兰坪县工业信息化和商务局关于广泛征集具有兰坪地方特色名菜名宴名饮名录的公告
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- 索引号
- 356110593-2021-172680
- 发文机构
- 兰坪县工业信息化和商务局
- 公开目录
- 通知公告
- 主题分类
- 其他
- 文 号
- 发文日期
- 2021-09-03 14:44:28
兰坪县工业信息化和商务局关于广泛征集具有兰坪地方特色名菜名宴名饮名录的公告
全县各餐饮单位、社会各界人士:
为认真贯彻落实省委、省政府关于打造“世界独一无二的旅游胜地”的总体定位和建设大滇西旅游环线的战略部署。全面贯彻新发展理念,加快构建全县经济社会新发展格局,以旅游业为牵引,以丰富资源为依托,以产业为支撑,以兰坪特色饮食文化为切入点和发力点,因地制宜,建设突出 “特色性、地域性、民俗性”等人文特性的“厨房工程”,推动旅游与相关产业融合发展。
根据《中共怒江州委办公室、怒江州人民政府办公室关于印发〈怒江州“厨房工程”实施方案(2021-2025年)〉的通知》(怒办发〔2021〕2号)和《兰坪县“厨房工程”实施方案(2021-2025年)》及《兰坪县2021年实施“厨房工程”工作计划》,拟计划在2021年推出一批具有兰坪特色名菜名宴名饮;即对野生蔬菜、野生菌类、特色农产品、药食两用食材等为食材的名菜和其它具有兰坪地方特色的名菜、特色名宴、特色饮品等进行收集整理,对具有鲜明兰坪地方特色的名菜、名宴、名饮的食材选择、加工方法、风味特点、药食功效以及相应的民俗传说等根据实际情况进行深入挖掘、有效整理,形成名菜名宴名录和基本统一标准。大力支持民族特色菜品、宴席申报为非物质文化遗产,实现有效保护和有序传承。
拟计划在2021年形成兰坪名菜名宴名录并在行业内推广;2023年形成全县名菜名宴名录,实现一乡一品、一村一味的特色美食格局;2025年成功申报2项以上食品餐饮相关非物质文化遗产。为实现上述目标,由县工信商务局牵头,县文化旅游局等单位分别负责初步对全县的名菜、名宴、名饮开展调研与整理,现向全县各餐饮单位、社会各界人士征集具有兰坪地方特色名菜名宴名饮名录,希望全县各餐饮单位、社会各界人士集思广益支持兰坪“厨房工程”建设。对具有鲜明兰坪地方特色的名菜、名宴、名饮进行广泛收集整理,对名菜、名宴、名饮的食材选择、加工方法、风味特点、药食功效以及相应的民俗传说等根据实际情况进行深入挖掘、有效整理,形成兰坪名菜名宴名饮名录,并按照附件表格中要求的内容进行填报,并于9月25日以前反馈至兰坪县工业信息化和商务局办公室。
特此公告
附件:兰坪县地方特色名菜、名宴、名饮名录表
兰坪县工业信息化和商务局
2021年9月3日
(联系人及联系方式:杨浪13988699778,0886-3211070,QQ邮箱:2838058484)
兰坪县工业信息化和商务局办公室 2021年9月3日印发
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